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發(fā)布時(shí)間:2021-11-22 16:33:48????文章來源:恒美食品安全
細(xì)菌檢測(cè)儀器工作原理。細(xì)菌檢測(cè)儀器是一款專用于檢測(cè)致病菌微生物的食品快檢設(shè)備,儀器的有效使用對(duì)于有效防控致病菌的傳播起到積極的作用。目前,細(xì)菌檢測(cè)儀器廣泛應(yīng)用在食品加工廠、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、食品質(zhì)檢部門等單位使用。
細(xì)菌檢測(cè)儀器是基于螢火蟲發(fā)光原理檢測(cè)出被測(cè)樣品中微生物與其他生物的殘余量,利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)ATP。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑,能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來,與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生光,再用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值,微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比,由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,用于判斷衛(wèi)生狀況。
使用細(xì)菌檢測(cè)儀器可以判斷出食品的新鮮程度、加工的操作環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、食品是否受到致病菌的污染等問題,細(xì)菌檢測(cè)儀器的使用可以滿足現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的需求,實(shí)現(xiàn)流動(dòng)性現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),在醫(yī)療系統(tǒng)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、食品服務(wù)及微生物監(jiān)督、工業(yè)和制造等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
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